主页 > 管理

腊肠外面的一层肠衣,是橡胶还是猪肠?不知道白吃了这么多年

时间:2019-08-30 来源:嘉怡时尚

腊肠外面的一层肠衣,是橡胶还是猪肠?不知道白吃了这么多年

腊肠是我国传统的一道特色小吃,在广东、香港、澳门以及南方其他地区比较流行,它是以肉类作为原材料,将其绞碎成丁,然后加入各种辅料,再灌入肠衣中发酵、晒干制作而成的,制成后的腊肠可以保存很久,并且久留鲜香。腊肠基本上都是在初冬的时候开始制作,等到寒冬腊月之时,便可以取下腊肠,制作成美味可口的腊味饭。

腊肠外面的一层肠衣,是橡胶还是猪肠?不知道白吃了这么多年

作为一个地道的南方人,基本上每年过年都会吃上腊肠,以前都是家里老一辈的做,一到初冬的时候,各家各户的长辈们就会开始办置做腊肠的食材,然后都忙活不停的制作,自家做出来的腊肠不但味道鲜美,而且也不用担心食材安全问题,不过许多超市也有现成的腊肠卖,对于一些怕麻烦的人来说,就会买这种现成的腊肠,那么这种腊肠外面的一层肠衣,是橡胶还是猪肠?不知道白吃了这么多年。

腊肠外面的一层肠衣,是橡胶还是猪肠?不知道白吃了这么多年

不管是自家做的腊肠还是外面卖的腊肠,腊肠表面都会有一层透明的肠衣,这层肠衣是为了固定住里面的肉,吃的时候也不会特意去取下,都是直接连着肠衣一起吃,并且吃起来还十分有嚼劲,那么这层肠衣到底是用什么做的呢?以前听过一些传言,说是用橡胶做的,那么事实真的如此吗?

腊肠外面的一层肠衣,是橡胶还是猪肠?不知道白吃了这么多年

后来小编也去询问了家里做了腊肠30多年的长辈,这才知道,说肠衣是用橡胶做的这话太不靠谱了,长辈告诉我,腊肠外面的那一层肠衣分为天然肠衣和人造肠衣,天然肠衣一般指猪的大小肠,有的是用羊肠,而人造肠衣是指人工合成的胶原蛋白肠衣,这2种肠衣都是可以食用的,没有危害的。

腊肠外面的一层肠衣,是橡胶还是猪肠?不知道白吃了这么多年

许多家庭制作腊肠都是用猪肠做的,是一层透明的薄膜,里面的成分就是蛋白纤维,这便是天然肠衣,这种肠衣的成本也比较低,并且安全、健康,可以放心食用,所以总的来说,腊肠外面的肠衣是可以吃的,最常见的就是天然的猪肠衣,并不是用橡胶做的,如果你还不知道的话,真的就白吃了这么多的腊肠了。